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云南19怪 宣威倘塘黄豆腐农家全手工绿色生态食品宣威发货

云南19怪 宣威倘塘黄豆腐农家全手工绿色生态食品宣威发货

云特售价:¥24元

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商品描述:

此款黄豆腐正是中央电视台味道节目中外景主持人美国金小鱼介绍的那款做火腿汉堡的那款哦。http://tv.cntv.cn/video/VSET100149208829/cae549e69ba041369befc9feace544c7 

一袋大约12块,因为是手工做的。真空包装,发货都是发最新制做的。

【吃   法】黄豆腐食法多样,可直接食用、可干食、炒食、煮食、煎食、凉蘸、烧烤食用等,臭后煎食风味更独特。

先把黄豆腐用淡盐水微微的煮3分钟左右捞出来淋干水份,然后用刀一分为二把火腿片夹进豆腐就可以烤或者煎来吃了。做法跟电视上一模一样。

总之:这款豆腐味道好做法工艺考究,但是吃法跟普通豆腐一样很方便。普通豆腐吃法就适用于宣威黄豆腐。

【制作方法】

制作黄豆腐的工艺非常独特,必须通过黄豆去壳、泡豆粒、磨浆滤渣、涨浆、点浆(酸浆点制、不用石膏)、包块、淹制,煮挂(三煮三挂)等传统工艺。

【产品特点】

黄豆腐品质优良,是精选本地黄豆,以倘塘集镇范围内独有的黄石渣山泉水、酸浆、姜黄等为配料精制而成。黄豆腐不含防腐剂,人工色素。(其黄色是用纯天然植物(中药材)姜黄煮制而染)其色泽鲜黄,质地硬实丝直肉嫩。很有特点的这道工序就是上色,制作好的白豆腐,要用姜黄水煮,姜黄是一种天然的染料也是一种温补的中药材,切片晒干后打成粉末用来上色,上色后的豆腐就变得既好看又有清香味了。然后用特制的串子挂起来,晾挂几个小时后再煮、再挂,如此反复,经三煮三挂后,才能变成令人垂涎欲滴的鲜黄色豆腐。

黄豆腐顾名思义:就是黄色的豆腐,这个色并非是色素。而是一种类似于姜的天然食品。书名姜黄。百度可以搜索到。

姜 黄


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