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杨柳干酸菜宣威农家自制解油腻开胃缓疲劳绿色食品云南特产

杨柳干酸菜宣威农家自制解油腻开胃缓疲劳绿色食品云南特产

本店售价:¥18元

商品货号:YT10003

商品库存: 69

商品重量:1.000千克

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商品描述:

 产地:云南省宣威市杨柳乡(远离城市山清水秀的山村)

配料表:优质青菜/白菜,无任何添加剂

包装:复合无毒保鲜袋,烹饪方便,安全卫生 

储藏方法:请放于阴凉通风干燥处 

保质期:360天

重量(克):500g

 

关于干酸菜:

      每年临近冬季,乡农们都要做干酸菜。因为家乡人在这个时 候做出的酸菜味道纯正,酸甜可口、色泽好看、颜色会带点白,村里乡邻们都说那是下霜下得好,冬天下的酸菜偏偏也就极好,农家人也都挑选这样的日子来做干酸菜,它可不是啥子季节都能晒制的,没有白霜(盐霜)的干酸菜一般口感要淡些.口味也稍差点.所以酸菜也都是冬天晒制的.

干酸菜好处:

 

      干酸菜汤是大热天解暑、止渴、开胃的极好菜谱,酸汤豆面条、酸汤洋芋,酸菜煮豆花、酸菜煮米线面条、煮红豆汤、酸菜中加点鲜姜煮汤(防治感冒)等等,各有 风味,味道爽极了。一直很喜欢这种口感,在我的家乡每逢炎炎夏日,人们都喜欢用它来泡水喝或煮汤煮豆面汤喝。不尽解困解暑解渴也开胃。

制作方法:

 

     挑选优良的青菜或是大白菜。洗净,太阳光晒到菜叶子塔下后、略微软点后,放入锅内捞煮一会,不能煮得太熟,也不能煮得太生,以掐得动为宜。此时将煮好的菜放入缸中,加入酸汤引子,过2—3天捞出晾干,要两煮两晒。

 

食用方法:

1、  酸菜下米线、煮杨柳豆面汤(必备品)、酸菜煮黄豆腐(称其为淡豆腐汤)

2、用开水泡了喝,酸菜放入水中,加入开冲泡3-5分钟即可,酸菜放的多少可按个人品

3、洋芋片加酸菜烧汤吃,锅内放少许油,油烧1-2分钟左右,放下酸菜翻炒(不易过炒,煎黄即可),后放入洋芋片,直接加入水煮4-5分钟即可。


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