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云南曲靖大力宣传宣威火腿标准
宣威火腿是经国家批准的全国第二个原产地域保护产品。2001年，原国家质量技术监督局发布了强制性国家标准GB 18357《宣威火腿》。
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曲靖宣威火腿 红土地上的国际美食
宣威火腿驰名中外，早在一九一五的国际巴拿马博览会上荣获金质奖，成为云南省最早进入国际市场的名特食品之一。
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云南征求8种食品的安全地方标准修改意见 卤腐豆豉等用料将更严格
根据《食品安全法》及其实施条例的规定，省卫计委组织有关单位制定了玛咖干制品、云南小曲清香型白酒、红糖、云腿月饼、滇式月饼、滇味豆豉、滇味酱和滇味卤腐等本土食品安全地方标准（征求意见稿）。
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云腿月饼
简介 云腿月饼用宣威火腿最好的部分切成小块，配以冬蜂蜜、猪油、白糖等制成馅心，再用 昆明郊区 呈贡县的紫麦面粉包心烘烤而成。其外观褐黄且略硬，食用时酥而不散，故俗称”硬壳火腿饼”。食之酥松香松，甜中带咸，油而不腻，有浓郁的火腿香味，是中秋佳节的必备食品，也是馈赠亲友的佳品。相传云腿月饼是从宫中传出来的，以老字号”吉庆祥”，” …
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云腿月饼(云南)
原料配方 (按50千克成品计)特制粉16千克 熟面粉1.5千克 白糖粉1.5千克 猪油9千克 熟火腿丁12千克，蜂蜜2.5千克 白糖10千克 (按50千克成品计)特制粉16千克 熟面粉1.5千克 白糖粉1.5千克 猪油9千克 熟火腿丁12千克，蜂蜜2.5千克 白糖10千克 制作方法 1.制火腿丁：选用优质宣威火腿，经烧、洗干净后蒸熟，剔骨去皮，分开肥瘦，切成4毫米见方的丁。 1.制火腿…
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宣威获准创建“全国宣威火腿产业知名品牌创建示范区
4月1日下午，宣威市“全国宣威火腿产业知名品牌创建示范区”推进会议在政府招待所会议室召开。市政府副市长欧光彩，各乡（镇、街道）行政主要领导，全国宣威火腿产业知名品牌创建示范区工作领导小组成员，市质监局、市火腿产业办领导班子成员及股（室）负责人，12家金融机构主要负责人，全市23家获得食品生产许可证火腿生产企业主要负责人和10户大型生猪养殖企业负责人等参加会议，同时会议还邀请了曲靖市质量技术监督局副…
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“宣威火腿”品牌价值达11.52亿
本报讯 近年来，宣威火腿荣获国家原产地域保护产品、地理标志证明商标、中国驰名商标、中华老字号和非物质文化遗产保护、中国名牌农产品6块金字招牌，品牌价值高达11.52亿元，火腿产业带动农户生猪养殖人均增收1980元。 2014年，宣威市腌制火腿4.8万吨，精加工产品9700吨，实现火腿产值18.34亿元，占市内生产总值的8.2%，占农业产值的20.65%。张凡书
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宣威畜牧产业实现新发展
【中国网中国视窗】讯 （通讯员 吴小学）近年来，宣威市依托宣威火腿品牌效应和丰富的优质玉米，推广生猪熟改生喂和微生态发酵床养殖技术，节约能源、节省劳力、保护生态，发展循环农业，提高综合效益。 据悉，宣威市现已建成乌金猪保种和宣威火腿原料猪种育种场、92个良种母猪扩繁场、48个生猪人工授精站点、11个肉牛冻精改良站点、11个马匹改良点和429个山绵羊改良点，建成年出栏肉猪1000头以上的…
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【年夜菜】过年人见人爱的中式酥点—【白酥皮云腿蛋黄月饼】
自从俺学会了中式酥点，每年大节小节的，俺都要做上几锅， 鲜肉的、紫薯的、蛋黄酥，纯豆沙的， 也不知为啥，最开始做起来觉着超麻烦的， 现在反而越来越爱做了！ 俺家这些亲戚，可都盼着过节，也好能吃上俺做的酥皮点心！ 如今这过年，各种稀罕东西人们也都见多不怪， 但这中式点心往那盒子里一装，马上就人见人爱了， 其实酥皮点心到处都能买到，但自已用心做的总就是受欢迎， 最起码用料上放心，也就因为它…
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旅游君带你一起走进宣威，纵享宣威美食
宣威马铃薯 宣威市地处云贵高原的乌蒙山区，是中国西南马铃薯产业带的中心位置，气候独特，昼夜温差大，土壤磷、钾、钙、铁等元素含量较多，较适合马铃薯生长，三季种植，常年均有鲜薯上市，菜薯具有薯块大、薯形好、食味品质优良的特点;种薯具有适应面广、抗病害能力强、退化慢、丰产性能高的优势;加工薯淀粉含量高，淀粉性质优良、是中国唯一富含精细磷的产地（世界马铃薯中仅有两个地方有）;是中国西南地区重要…
