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很多消费者都想自制宣威火腿，但是自制的宣威火腿没有宣威本地产的宣威火腿纯正，不过是自己的劳动成果，应该也会很香，下面小编教大家自制宣威火腿的操作要点。

宣威火腿有鲜、酥、脆、嫩、香、甜等特点，营养丰富，食而不腻，香中回甜，是在宣威独有的地理气候环境下，用传统工艺腌制出来的，但是目前市场上很多宣威火腿都不是真正的宣威火腿，正宗宣威火腿是怎么生产的，我们公司的工作人员做了详细介绍。 工作人员介绍，每年霜降后到次年立春前，企业会派人到村寨里收购鲜腿。收购来以后，由畜牧局做检疫，确定没问题后才能腌制。腌制过程包括：鲜腿修割定型、上盐腌制、堆码翻压、洗晒整…

宣威火腿产于云南省宣威县，距今已有250余年的历史。在清雍正年间（公元1723-1735年）宣威火腿就已闻名。宣威火腿选用当地含有乌金猪血统的鲜猪后腿，按照传统工艺加工制成具有三签清香、肉色嫣红、香气浓郁、回味香甜的制品，其特点是腿肥大，形如琵琶，故有“琵琶腿”之称。 宣威火腿可以炒、煮、煎、炸、蒸、烩、煮等其味均鲜、香美，可使胃口大增。昆明各副食品商店、各大百货商场均有出售。火腿是按部位论价。 …

宣威火腿位列中国特产有“三腿”之名，不仅行销国内，且在东南亚等地享有盛名。宣威火腿讲究“四秘”之法，具体我们来了解下。

我国有精湛的烹调技术，对火腿的食用方法也颇有讲究。由于各地口味习惯不同，火腿的吃法也多种多样。

正常宣威火腿的颜色是玫瑰的暗红色，色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，常吃火腿对人体有很多食疗功效，具体有哪些？小编带你来了解下。

1923年在孙中山倡导的广州农副产品博览会上，孙中山先生对宣威火腿大加赞赏，挥笔为浦在廷的宣威火腿公司题词：“饮和食德”。

云南宣威境内腌制作的火腿，已有二百七十多年的悠久历史。以其独特的自然风味受到很多消费者的好评，但是最近也有一些消费者网上问，宣威火腿添加的防腐剂吗？

宣威火腿是云南着名特产之一，而且好的宣威火腿都在2-4kg左右，一般一次性吃不完，很多朋友们就犯难了，不知道如何保存宣威火腿，很多消费者打电话问，宣威火腿冷冻吗？