宣威火腿介绍

宣威火腿是云南着名特产之一，鲜、酥、脆、嫩、香甜等特点，是很多吃货们的最爱，宣威火腿不仅好吃，而且有很多食疗功效。

宣威火腿有鲜、酥、脆、嫩、香、甜等特点，营养丰富，食而不腻，香中回甜，是在宣威独有的地理气候环境下，用传统工艺腌制出来的，但是目前市场上很多宣威火腿都不是真正的宣威火腿，正宗宣威火腿是怎么生产的，我们公司的工作人员做了详细介绍。 工作人员介绍，每年霜降后到次年立春前，企业会派人到村寨里收购鲜腿。收购来以后，由畜牧局做检疫，确定没问题后才能腌制。腌制过程包括：鲜腿修割定型、上盐腌制、堆码翻压、洗晒整…

宣威火腿产于云南省宣威县，距今已有250余年的历史。在清雍正年间（公元1723-1735年）宣威火腿就已闻名。宣威火腿选用当地含有乌金猪血统的鲜猪后腿，按照传统工艺加工制成具有三签清香、肉色嫣红、香气浓郁、回味香甜的制品，其特点是腿肥大，形如琵琶，故有“琵琶腿”之称。 宣威火腿可以炒、煮、煎、炸、蒸、烩、煮等其味均鲜、香美，可使胃口大增。昆明各副食品商店、各大百货商场均有出售。火腿是按部位论价。 …

宣威火腿是云南着名特产之一，因产于宣威而得名，宣威火腿经久不衰，主要是取决于其色香味美，营养丰富，风味独特。而宣威火腿的形成，又取决于宣威独特的地域地理气候环境。

宣威火腿是云南重要特产之一，被国家批准为中华人民共和国第二个原产地域保护产品。宣威火腿的最优原料猪种就是乌金猪。

宣威火腿比较大，一次性都吃不完，很多消费者犯难了，不知道如何保存，下面小编教大家如何保存切开过的宣威火腿。

宣威火腿一般都是一整只，而且火腿重量越重，质量越好，很多朋友买到一整只宣威火腿不知道如何是好？一下吃不完，不知道如何保存，下面小编教大家如何保存整只火腿。

很多消费者都想自制宣威火腿，但是自制的宣威火腿没有宣威本地产的宣威火腿纯正，不过是自己的劳动成果，应该也会很香，下面小编教大家自制宣威火腿的操作要点。

 宣威马铃薯 宣威市地处云贵高原的乌蒙山区，是中国西南马铃薯产业带的中心位置，气候独特，昼夜温差大，土壤磷、钾、钙、铁等元素含量较多，较适合马铃薯生长，三季种植，常年均有鲜薯上市，菜薯具有薯块大、薯形好、食味品质优良的特点;种薯具有适应面广、抗病害能力强、退化慢、丰产性能高的优势;加工薯淀粉含量高，淀粉性质优良、是中国唯一富含精细磷的产地（世界马铃薯中仅有两个地方有）;是中国西南地区重要…

宣威火腿，是宣威汉族在数百年腌腊肉的实践中创造出的腊肉精品。宣威地处滇东北，冬季气候寒冷，适宜腌制腊肉。