宣威火腿介绍

滇式月饼常被称为云腿月饼，用云南特产的宣威火腿，加上蜂蜜、猪油、白糖等为馅心，用面粉蜂蜜、猪油为皮料包裹，烘烤而成。

记得小时候，我一直想尝一下火腿的味道，总觉得火腿很高端（90年代确实很贵）。每次过年我小阿姨从香港返沪带来各种内地没有的东西分给大家，在她走的时候，各家又凑钱在南京路的第一食品商店买上一条金华火腿，让她带回香港煲汤补身。这是我最初对于火腿的映象，在我小时候我一直想尝一下火腿的味道，但是好像一直不如愿。 第一次吃到火腿我已经长得比较大了，当时我妈一直担心火腿过于滋补，会让我提前发育；这当然不是一个笑…

宣威火腿以它矫健的步伐跨出了国门，让老外也竖起了大拇指。而一直与之相伴的豆面汤，却是养在深闺人未识。如小家碧玉一般素静美好，有一种你记得或不记得我都在这里的淡然。这里说的豆面汤，其实就是乌蒙山里特有的干酸菜和豆面条的联姻，二者缺一不可。

天儿悄悄转凉，感觉囤积脂肪的季节由悄悄来临~经过一整个夏天水果配冰棒的洗礼，是时候来点肉食了，今天小编就带大伙儿把吃货目光转向云南宣威，转向宣威火腿。

《舌尖上的中国》展现了多种火腿美食，有咸甜交织、回味无穷的“蜜汁火方”，有用中方火腿配上蹄筋、海参烹制的“海参烩蹄筋”，也有用火瞳、火爪和滴油伴以新鲜猪蹄炖制的“秘制金银蹄”，下面给大家详细解说一下云南的宣威火腿。

在宣威农村，每年腊月年关一到，几乎家家户户都会宰杀精心喂养了至少一年的大猪，邀请四邻亲友一起吃”杀猪饭”。

宣威火腿腌制时只用食用盐，不加任何食品添加剂，其理化指标优于国标，特别是亚硝酸盐含量很低，成为宣腿的一特异性。

宣威火腿是怎么做的，自己可以做吗，小编告诉大家，宣威火腿只有在宣威当地制作的才是真正的宣威火腿，自己做的不能叫宣威火腿，宣威火腿是怎么做出来的，下面给大家详细介绍下。

行进滇东（二） 从市中心高处俯瞰宣威，这座滇东的县级市城市面积也很大，白天不仅车水马龙，夜晚也是万家灯火。 宣威火腿与黄豆腐凉爽的滇东地区，总是阴雨不停。雨后湿滑的路面，各种车辆与行人都互不相让地争抢道路，中国人真的很忙！ 阴雨连绵却也没有阻挡河流干涸的步伐。河床上居然早已变成农田，就证明这种步伐不是最近一两年的新鲜事了  一幢巍峨的烂尾楼因为老板“进去了”而定格半年之久，并且还将继续定…