宣威火腿
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正宗的宣威火腿企业如何生产火腿
宣威火腿有鲜、酥、脆、嫩、香、甜等特点，营养丰富，食而不腻，香中回甜，是在宣威独有的地理气候环境下，用传统工艺腌制出来的，但是目前市场上很多宣威火腿都不是真正的宣威火腿，正宗宣威火腿是怎么生产的，我们公司的工作人员做了详细介绍。 工作人员介绍，每年霜降后到次年立春前，企业会派人到村寨里收购鲜腿。收购来以后，由畜牧局做检疫，确定没问题后才能腌制。腌制过程包括：鲜腿修割定型、上盐腌制、堆码翻压、洗晒整…
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宣威火腿为什么不适合存于冰箱
宣威火腿具有鲜、酥、脆、嫩、香甜等特点，长期以来一直以营养丰富，肉质滋嫩，油而不腻，香味浓郁，咸香回甜着称于世，被消费者视为名馈赠亲朋好友的珍贵礼品，而在竞争日渐剧烈的食品市场中扎根开花，经久不衰。常温20度左右，可整体保存，挂在空气流通和蔽荫处。火腿斩割后，切口部位涂上一层食用植物油，然后贴上一层保鲜纸，避免见风后产生哈喇味。但是火腿不适合存于冰箱，其原因入如下： 若在冰箱冷冻室中贮存，其中的水…
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自制宣威火腿的操作要点
很多消费者都想自制宣威火腿，但是自制的宣威火腿没有宣威本地产的宣威火腿纯正，不过是自己的劳动成果，应该也会很香，下面小编教大家自制宣威火腿的操作要点。
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整只宣威火腿如何保存
宣威火腿一般都是一整只，而且火腿重量越重，质量越好，很多朋友买到一整只宣威火腿不知道如何是好？一下吃不完，不知道如何保存，下面小编教大家如何保存整只火腿。
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切开过的宣威火腿如何存放
宣威火腿比较大，一次性都吃不完，很多消费者犯难了，不知道如何保存，下面小编教大家如何保存切开过的宣威火腿。
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“乌金猪”宣威火腿最优猪种
宣威火腿是云南重要特产之一，被国家批准为中华人民共和国第二个原产地域保护产品。宣威火腿的最优原料猪种就是乌金猪。
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正宗的宣威火腿是不是只有在宣威才能买到
宣威火腿是云南着名特产之一，因产于宣威而得名，宣威火腿经久不衰，主要是取决于其色香味美，营养丰富，风味独特。而宣威火腿的形成，又取决于宣威独特的地域地理气候环境。
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宣威火腿的食用功效
宣威火腿是云南着名特产之一，鲜、酥、脆、嫩、香甜等特点，是很多吃货们的最爱，宣威火腿不仅好吃，而且有很多食疗功效。
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宣威火腿是怎么腌制的
宣威火腿怎么腌制的，加工方法怎样？
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宣威火腿的营养价值
正宗的宣威火腿它是有和一般肉没有办法比的特殊清香味，色泽鲜艳，口感特佳，最主要是因为那里的很多猪是吃杂粮而且是吃煮熟食，再加上独特的气候特制而成。至于它的营养价值：火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质； 宣威火腿经久不衰，主要是取决于其色香味美，营养丰富，风味独特。而宣威火腿的形成，又取决于宣威独特的地域地理气候环境。《宣威县志稿》载：“宣腿着名天下，气候使然”。的确…
