云腿月饼在月饼种类中公认与广式月饼齐名，可见其品质口感都是很不错的，火腿月饼甜里带一点咸味，吃起来 不象其它甜月饼那么腻。宣威火腿月饼怎么做？我们来了解下。
主料：馅材料： 。宣威火腿 。面粉4汤匙 。白糖2汤匙 。蜂蜜4汤匙 面皮材料： 。面粉2杯 。水1/4杯+ 2汤匙 。酥油3/4杯 。糖粉2汤匙 。蜂蜜2汤匙
1.火腿切成绿豆大小的丁。
2.炉火开得比中火稍大，烧热锅。
3.炒香4汤匙面粉，等到开始出现棕色就起锅。
4.摊凉面粉。
5.把火腿丁，炒香的面粉，白糖，和蜂蜜放在一起搅匀。
月饼做法：
1.烤炉预热400F，在炉底放一个盛水的烤盘。
2.把面粉，水，酥油，糖粉，和蜂蜜放在一起搅匀。
3.把面团分8份，馅也分8份，每份面团包一份馅。
4.把月饼放入烤炉烤30分钟，取出放凉。
5.这步可以省略：月饼上下翻个儿，再烤10分钟。
6.建议把月饼放置过夜，月饼要经过回油才好吃。
