宣威火腿、香肠和火腿肠都是肉类食品，意思很接近，很多消费者都分不清三种食品具体是什么？下面我们来具体了解下这三种食品。
宣威火腿是我国较着名的传统肉类食品也是云南着名特产之一，是用优质猪腿经过腌制、洗晒、整形、发酵等工艺而制成的；
香肠是将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。因为佐料调配得好，技术操作精，所以作出来的香肠，颜色漂亮，口味鲜美；
火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品（食盐、糖、酒、味精等）、香辛料（葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品质改良剂（卡拉胶、Vc等）、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌（或乳化）、高温蒸煮等加工工艺制成。
