据《国共演义》第一二八回“陈辞修再保叶希夷 贺云卿嘉奖贺炳炎”记载：延安时期，有一天，朱德向毛泽东报告说：“肖劲光派人捎来信，说邓宝姗昨晚到了延安，住在联防军司令部，问你见不见他。”毛泽东说：“邓宝姗是老朋友了，当然要见他。你告诉肖劲光，中午我们设宴招待邓宝姗，让王若飞，肖劲光都来陪陪邓宝姗。”
中午，毛泽东、朱德设宴招待邓宝姗，并邀王若飞，肖劲光作陪。这邓宝姗，原名邓瑜，甘肃天水人。国民党军陆军上将，辛亥革命时，参加新疆伊犁起义。1917年后，在陕西任靖国军第四路营长、团长、副总司令。1924年参加冯玉祥领导的国民军，任第二军旅长、师长。1926年后，任国民联军援陕前敌副总指挥、国民联军驻陕副总司令、国民党陕西绥靖公署驻甘肃行署主任、代理甘肃省主席、杨虎城部新编第一军军长等职。抗日战争爆发后，任第二十一军团军团长，驻守榆林。这次是从西安回榆林，路过延安有心想看看延安情况，这才在延安停了下来。没有想到毛泽东、朱德会设宴招待自己，仓皇之间，只好带了几支宣威火腿，来见毛泽东、朱德。
邓宝姗一见毛泽东、朱德，便把宣威火腿奉上，对二人道：“毛主席、朱总司令日理万机，还抽出时间招待我，真不敢当。毛主席、朱总司令，这几支火腿是我这次去西安，胡宗南送给我的，如今咱们共享了，如何？”。
毛泽东说：“宣威火腿可是名货，想当年过金沙江时，罗炳辉打下宣威，没收了国民党的火腿公司，给彭德怀送了四大箩筐，彭德怀又送给我两大箩筐，我美美地吃了个把月。”邓宝姗说：“我听胡宗南说，这火腿是他从重庆用专机运回西安的，还真舍不得多送我几支”。
原中纪委副书记李一氓忆长征时吃“宣威火腿”
李一氓(1903年 -1990年)，出生于四川省彭州市东大街。1925年加入中国共产党。早年赴法国勤工俭学。在国内革命战争时期，李一氓同志曾任国民革命军总政治部宣传部科长，南昌起义参谋团秘书长。他参加过红军二万五千里长征，并先后任陕甘宁省委宣传部长，新四军秘书长。抗战胜利后，李一氓同志先后任苏北区党委书记，华中分局宣传部长，大连大学校长等职。新中国成立后，曾任中国驻缅甸大使，国务院外事办副主任，中联部副部长，中纪委副书记，中顾委常委，国务院古籍整理出版组组长，中国国际交流协会会长。是第一届全国人民代表大会代表;中国共产党第八次、十二次、十三次代表大会代表。
据《文人饮食谭》记载：红军长征过宣威时，弄到大批火腿，可惜的是炊事班把它剁成块状，放进大锅，掺上几瓢水，一煮。结果火腿肉毫无一点味道，剩下一大锅油汤。有的同志很精，申明不向公家打菜，分一块生火腿，自己拿去一蒸，大家这才知道宣威火腿之所以为宣威火腿也。在这点上，肖劲光同志收获甚大，他的菜格子除留一格装饭之外，其他几格全装了宣威火腿。（何道勋整理）
